正确答案:

嗜热脂肪芽孢杆菌

A

题目：低酸性罐头典型的平酸菌为

解析：平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质,低酸性罐头的典型平酸菌为嗜热脂肪芽孢杆菌,而嗜热凝结芽孢杆菌是酸性罐头的主要平酸菌。C、D、E都不是平酸菌。

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解析：本题为概念题，考核联合毒作用类型。联合毒作用可分4类，即相加、协同（包括增强）、拮抗（包括抑制）、独立作用。当两种或两种以上化学物作用的受体、部位、靶细胞或靶器官不同，联合毒作用称为独立作用。本题酒精和氯乙烯都引起脂质过氧化，但酒精毒作用的靶器官为微粒体、氯乙烯毒作用的靶器官为线粒体，因此，联合毒作用应为独立作用，即反应相加(答案A)。

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