正确答案:

脂肪的状态

B

题目：与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是

解析：(答案：B)脂肪的熔点与脂肪消化率密切相关，脂肪状态与营养价值评价无关。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]各种石棉致间皮瘤的程度依次为

青石棉>铁石棉>温石棉

解析：石棉不仅可引起石棉肺，还可致肺癌和间皮瘤。各种石棉致间皮瘤的程度是：青石棉>铁石棉>温石棉。

[单选题]世界上首创心理学实验室的人是

冯特

解析：(答案：C)冯特于1897年在德国的莱比锡创建第一个心理学实验室，标志着科学心理学的诞生。华生是行为主义的代表人物之一；弗洛伊德是精神分析的创始人；巴甫洛夫和坎农均在心理生理学方面有所贡献。

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