[单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富含
正确答案 :B
赖氨酸
[多选题]健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。
正确答案 :ABC
生长发育快
内源性铁少
摄入的铁少
[多选题]克汀病的主要表现包括( )。
正确答案 :ABCD
胎儿甲状腺功能低下
胎儿生长发育迟缓
认知能力降低
脑发育不全
[多选题]蔬菜水果中富含有( )。
正确答案 :ACDE
糖类
有机酸
芳香物质
矿物质
[多选题]婴儿期缺碘可引起( )特征。
正确答案 :CD
体格发育迟缓
不可逆性智力损伤
[单选题]具有潜在毒性,但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为
正确答案 :D
氟
[多选题]大豆制品和米面同时食用( )。
正确答案 :ABDE
可提高膳食蛋白质的营养份值
大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足
米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足
是蛋白质的互补作用
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