正确答案: 生物活性物质
E
题目:豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是
解析:豆类食品中的生物活性物质具有抑制肠道病原菌、增强免疫功能、保护肝脏、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、降低血浆胆固醇水平、改善血糖生成反应等生物功能。
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延伸阅读的答案和解析:
[单选题]糖尿病是一种慢性代谢紊乱性疾病,以糖代谢紊乱为主,其特点是( )。
肝糖原合成减少,分解增加,糖原异生增加
解析:糖尿病特点是肝糖原合成减少,分解增加,糖原异生增加。
[单选题]婴儿的能量需要与哪项无关( )。
消化
解析:婴儿能量需要与消化无关。
[单选题]烟酸的另外一个常用名是
尼克酸
解析:烟酸也称作维生素玟或维生素PP、尼克酸。
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