正确答案:

亚硝酸盐

D

题目：食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]学龄前儿童食用高脂食品应( )

限制食用量

[多选题]老年人的膳食调整，主要包括

减少能量摄入

增加优质蛋白质摄入

增加钙摄入

增加维生素摄入

[单选题]下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用

HDL(α-脂蛋白)

[单选题]不属于社会经济效益指标的是

人均动物性食品增长率或销售率

[单选题]Broca公式常用于反映( )。

理想体重

[单选题]关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是

维生素C

[单选题]与维生素D缺乏无关

干眼病

[单选题]无降血胆固醇作用的营养素有

果糖

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