正确答案:

先洗后切

B

题目：减少蔬菜中水溶性维生素C及无机盐损失的作法是

解析：(答案：B)对蔬菜采用先洗后切的办法，可防止水溶性维生素和无机盐的损失。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]动作电位的超射值接近于

钠离子平衡电位

[单选题]关于方差分析以下错误的一项为

配伍组变异反映了随机误差

解析：(答案：B)在配伍组方差分析中，SS误差＝SS总-SS处理-SS配伍。

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