正确答案:

防止砷挥发

E

题目：测定食品中砷时，采用灰化法处理样品，需要加入氧化镁和硝酸镁，其作用是

解析：在加热过程中，砷和镁形成不挥发性焦砷酸镁固定砷。

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加氢氧化钠至pH12以上进行蒸馏

[单选题]采用相同体积的有机溶剂，下列方法中，萃取效果较好的是

分多次萃取效果好

[单选题]石墨炉原子吸收法测定食品中铅时，国标法规定作为基体改进剂消除干扰的是

磷酸二氢铵

解析：在石墨炉原子吸收法测定食品中铅时，对有干扰试样，注入适量集体改进剂磷酸二氢铵消除干扰。

[单选题]每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示

酸价

解析：每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示酸价。

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0.25mg/L

解析：5μg÷20ml=0.25μg/mL=0.25mg/L。

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l～5

[单选题]采用4%乙酸为浸出液进行溶出试验时，甲醛浓度不得超过30mg/L的食品容器材料是

三聚氰胺

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