正确答案:

烟酸当量测定

E

题目：不能用于烟酸营养状况评价的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]放射损伤脂肪的供给量不宜过高，但应增加

必需脂肪酸

解析：脂肪对放射损伤的作用：饮食脂肪所占比例不宜过高，同时必需脂肪酸应适当增加。

[单选题]谷类中含有的主要矿物质是

钙

解析：谷类中含有的矿物质主要是磷、钙。

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