正确答案:

组胺

E

题目：不新鲜鱼引起食物中毒的成分是

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂

亚甲蓝

[单选题]治疗热入营分证的主方是（ ）

清营汤

[单选题]机体自身可以合成的维生素是

维生素D

解析：在皮肤中，7－脱氢胆固醇经光照可转变为维生素D。

[单选题]“一碳单位”的载体维生素是（ ）。

叶酸

解析：“一碳单位”的载体维生素是叶酸。

[单选题]常量元素是指矿物质在人体内含量大于（ ）。

0.01%

解析：人体含量<0.01%为微量元素，>0.01%为常量元素。

[单选题]临床上使用青霉胺可诱发缺乏的营养素是（ ）。

锌

解析：造成缺锌的有关因素是：①双胎，早产及营养不良儿易发生缺锌。②人工喂养儿易发生缺锌。③小儿偏食、挑食、忌口、常吃零食等易发生缺锌。④单纯依靠静脉补液或服用金属螯合剂（如青霉胺）可致急性缺锌。

[单选题]膳食铁的最好来源是

畜、禽、鱼类

[单选题]高温环境下汗液和尿液排出的维生素最多的是

维生素C

解析：水溶性维生素经汗液和尿液排出较多，特别是维生素C排泄量居首。

[单选题]一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为

中链甘油三酯

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/m12k0g.html