正确答案:

作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染 制造过程加热不足，未能杀死肉毒梭菌芽孢 制造的食品被置于严密的厌氧环境中 食用前未再加热

ABCD

题目：某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列选项中，不属于痿病常见病因的是（ ）

情志失调

[多选题]地方性氟中毒的预防措施有

改换水源

饮水除氟

改良炉舍

减少食物氟污染

不用或少用劣质煤

[单选题]下列选项中，不属于风水泛滥证水肿的表现的是（ ）

舌苔白腻

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