正确答案: 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.084
A
题目:膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是
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[单选题]下述食物中含钠量最高的是( )。
松花蛋
解析:松花蛋含钠量甚高,每100g松花蛋含钠740mg。
[单选题]肺炎患者可提供的食物为
动物内脏
解析:考查肺炎患者的食物选择。肺炎患者需要丰富足量矿物质特别是铁、铜、钙等,动物内脏含有丰富的有机铁。
[单选题]蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。
胸腺呈不可逆萎缩
解析:蛋白质营养不良对免疫器官和细胞免疫损伤较重,体液免疫损伤不大,主要表现为胸腺萎缩、T细胞生成减少、组织纤维化、皮质和髓质界限模糊。
[单选题]原发性骨质疏松症的特征为
骨量减少
解析:原发性骨质疏松症以骨量减少、骨的微观结构退化为特征,致使骨的脆性增加。可分为两型:Ⅰ型为绝经后骨质疏松症,属高转换型;Ⅱ型为老年性骨质疏松症,属低转换型。
[单选题]鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是
色氨酸
解析:鱼类食品中,氨基酸组成中色氨酸含量较少。
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