正确答案:

大豆低聚糖

E

题目：利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是

解析：大豆低聚糖包括水苏糖和棉籽糖，可作为功能性食品基料，代替部分蔗糖应用于各种食品中。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[多选题]可以作为微胶囊化食品芯材的物质有（ ）

食品添加剂

维生素

氨基酸

矿物质

精炼油

解析：食品添加剂、维生素、氨基酸、矿物质和精炼油均可以作为微胶囊化食品的芯材。

[单选题]常引起心烦、失眠狂躁妄动等症状的邪气是（ ）

火邪

[单选题]肝功能不良时对下列哪种蛋白质的合成影响较小（ ）

免疫球蛋白

[单选题]病例对照研究中，疾病与研究因素可能相关的推论理由是

病例组的暴露率显著高于对照组

[单选题]影响疾病地区分布的原因是

以上都是

[单选题]生物转化过程最重要的目的是（ ）

使非营养物质极性增强，有利排泄

[单选题]对调查问卷评价常用的指标

信度系数，效度系数

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/mnkgv1.html