正确答案:

脱脂奶类 适量的植物油

AB

题目：肝炎患者适合选择食用的食物有( )。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列不属于疾病一级预防的是

产前检查

[单选题]食品经纳米化处理后发生的变化有（ ）

可溶性增加

解析：食品经纳米化处理后食品比表面积、可溶性增加，纳米食品的吸收率、生物利用率和生物活性显著提高。

[单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是

捞饭

解析：B族维生素为水溶性维生素，在捞饭过程中容易损失

[单选题]普通膳食适用于

产妇

解析：普通膳食能量与蛋白质可以充分供给，并能 达到平衡膳食的要求，适用人群中包括产妇。

[单选题]对慢性放射病的营养治疗原则是

高蛋白高能量膳食

解析：考查慢性放射病的营养治疗原则。

[单选题]食物蛋白质生物价是

评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标

解析：考查生物价(衡量蛋白质利用率的指标)的定义。

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