正确答案:

血红素铁主要存在于动物性食品中 血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小 铁的吸收与体内铁的需要量有关

ABE

题目：下面关于铁的说法正确的是（ ）

解析：血红素铁的生物利用率受膳食中其他因素的影响较小，而非血红素铁的吸收则受到较多因素的影响。由于生长发育、月经、妊娠等原因，机体对铁的需要量增加也可促进铁的吸收。动物性食物含有丰富且易吸收的血红素铁。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括（ ）

人群个体敏感性的变异估计

使用动物资料外推到人的变异估计

亚慢性研究外推到慢性研究的不确定性

由LOAEL代替NOAEL的变异估计

数据库不完整的不确定性

解析：在把动物试验结果向人外推的过程中，存在许多不确定因素，会造成误差，因此制定的不确定系数具有保守的性质，可以防止低估有阈值化学毒物对人类健康的危害。

[多选题]下列属于蜡样芽孢杆菌特点的是

产生的肠毒素包括腹泻毒素和呕吐毒素

有明显的季节性

革兰氏阳性菌

[单选题]下列穴位中，为手少阳三焦经络穴的是（ ）

外关

[多选题]《中国居民膳食指南》中关于学龄前儿童的膳食指南特别强调了（ ）

每日饮奶

养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯

解析：本题考核的知识点是学龄前儿童的合理膳食。

[多选题]下列属于经脉的是（ ）

十二经别

十二经脉

奇经八脉

[多选题]安宫牛黄丸的功用是（ ）

清热解毒

开窍安神

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