正确答案:

容易被紫外线破坏

B

题目：食物中游离型核黄素的特点是

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]与机体免疫功能关系密切的维生素有

维生素A

维生素C

维生素E

[多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分

营养素的种类

营养素的含量

营养素的消化率

营养素的利用率

食品的合理烹调

[多选题]评价机体维生素C营养状况的方法包括

负荷试验

血浆维生素C含量测定

血清维生素C含量测定

白细胞中维生素C浓度测定

[单选题]反映维生素B12负平衡的早期指标是

血清全转钴胺素Ⅱ

[单选题]Broca公式常用于反映( )。

理想体重

[单选题]下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?

丙酸钙

[单选题]青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。

50%

[单选题]下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?

维生素K

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