正确答案:

农药和抗生素残留 沙门菌污染 腐败变质 有害金属污染

ABCD

题目：蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。

解析：ABCD

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]帕金森综合征的营养治疗应注意( )。

限制蛋白质摄入量

适量增加糖类

增加叶酸多的食物

避免刺激性调味品的食物

适量增加矿物质

[单选题]蛋黄中的( )具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。

甜菜碱

[多选题]常见的发酵食品有

葡萄酒

乳酪

[多选题]人体储存糖原的主要器官是

肌肉

肝脏

[单选题]不属于分枝杆菌属特点的是 ( )

革兰染色呈阴性

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