正确答案:

苯并芘

E

题目：下列不是用来评价油脂酸败的指标是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题](139～141题共用题干)

化学毒物中毒

解析：(答案：B)井水是受电镀厂废水污染，所以，最可能是化学毒物中毒。

[单选题]维生素D的生理活性形式是

1，25一(OH)2D3

[单选题]《食品卫生法》规定，食品卫生监督执法的主体为

卫生行政部门

解析：(答案：D)卫生行政部门。见《食品卫生法》第三条和三十二条。由于1982年制定《食品卫生法(试行)》中，规定卫生防疫站等专业机构为食品卫生监督执法的主体，因此易误解为A或B为正确答案；又由于目前技术监督部门也参与了食品卫生的监督执法，因此也容易认为C是正确答案。而1995年颁布的食品卫生法，正式确定卫生行政部门为监督执法主体。

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