正确答案:

硫胺素

D

题目：反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为

解析：(答案：D)硫胺素即维生素B1，为水溶性，主要存在于谷类的糊粉层，因此反复淘洗大米或将大米浸泡加热都会造成维生素B1的大量损失。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]某甲在医学院获得了专科毕业证书，此时他可以

在医疗、预防、保健机构中试用期满一年，参加执业助理医师资格考试

解析：(答案：B)参见《执业医师法》第九条：具有下列条件之一的，可以参加执业医师资格考试：……(二)取得执业助理医师执业证书后，具有高等学校医学专科学历，在医疗、预防、保健机构中工作满二年的；第十条：具有高等学校医学专科学历或者中等专业学校医学专业学历，在执业医师指导下，在医疗、预防、保健机构中试用期满一年的，可以参加执业助理医师资格考试。

[单选题]判定下列哪项是职业病

某三硝基甲苯装卸工工作10年患白内障

[单选题]急性毒性实验目的是

评价外来化合物对机体毒性剂量一反应关系，并根据LDso进行毒性分级

[单选题]水中某些污染物可通过水体中——的生物放大作用，使生物体内含量大大高于水体中的浓度

食物链

解析：(答案：B)生物放大作用是通过食物链进行的。污染物首先在低营养位生物体内蓄积，然后以食物的形式进入高一级营养性生物的体内再次蓄积，营养位越高的生物，体内的污染物含量越大。这就是通过食物链的生物放大作用。

[单选题]下面哪一种侧链属于组氨酸所含的R基

咪唑基

[单选题]下列提示乙型肝炎有较大的传染性的血清学检查结果是

HBsAg阳性，HBeAg阳性，抗-HBc阳性

解析：试题难度：中

[单选题]男，65岁，近2年来右上肢抖动，动作迟缓面容呆板，行走起步困难，查体：右上下肢肌张力增高，齿轮样动作。该患者发病机制可能是

黑质区酪氨酸羧化酶减少

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