正确答案:

皂苷和异黄酮

D

题目：大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是

解析：D

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]某男,69岁,患帕金森综合征,在营养治疗过程中,宜适量增加( )的摄入。

糖类

叶酸

[多选题]在医院,临床营养支持小组包括( )的科室人员。

内科

外科

营养科

护理部

药剂科

[单选题]巴氏染色后,完全角化细胞胞质染成

橘黄色

[多选题]对误服大量铁剂的患者应给予( )促使形成铁蛋白复合物,以利于下一步治疗。

生蛋清

牛奶

[单选题]1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是

16.7kJ

[单选题]不参与酸碱平衡调节的是

肝胆系统

[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

[多选题]可以诱发肾结石的因素包括( )。

高钙尿症

高尿酸尿症

高钙血症

慢性尿路感染

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