正确答案:

主配料 调味料 佐助料

ABD

题目：原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

解析：ABD

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]有害作用的质反应剂量反应关系多呈S型曲线,原因是不同个体的

易感性差异

[多选题]急性胰腺炎的全身并发症有( )。

低血压

休克

消化道出血

心功能衰竭

[多选题]食品卫生许可的形式有

卫生许可证

批准证书

认可书

合格证

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/n6dwn0.html