正确答案:

挥发性盐基总氮 二甲胺与三甲胺 K值

ABE

题目：评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

解析：ABE

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]不能作为糖异生原料的物质是

脂肪酸

[单选题]与胶原合成密切相关的维生素是

抗坏血酸

[多选题]酒按照酿造方法可分为( )。

发酵酒

蒸馏酒

配制酒

[单选题]激活补体活化的MBL途径中所属离子是 ( )

Ca2+

[多选题]母乳中双歧杆菌因子的作用有

促进SIgA的产生

诱导肠道双歧杆菌的生长繁殖

帮助分解乳糖

帮助健全婴儿肠道黏膜

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