正确答案:

人畜共患传染病与寄生虫病 亚硝酸盐 微生物污染 药物残留 宰前原因不明

ABCDE

题目：肉与肉制品的主要卫生问题是( )。

解析：ABCDE

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延伸阅读的答案和解析：

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植物血凝素

皂苷

[多选题]消化道黏膜的改变包括

黏膜皱襞增粗、扭曲

黏膜皱襞破坏

黏膜皱襞纠集

微皱襞的改变

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