正确答案:

增稠剂

D

题目：下列不是我国常用的食品添加剂的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]与肾脏功能损伤无关的因素

生长发育

解析：考核影响肾脏损伤的因素。生长发育是正常的生理现象，不会导致肾脏功能损伤。

[单选题]热入营血或阴虚火旺可见的舌象是（ ）

绛舌

[单选题]牛磺酸含量异常丰富的食物是

初乳

解析：牛磺酸在初乳中含量异常丰富，而新生儿及婴儿合成牛磺酸的能力很低，牛磺酸缺乏可使婴儿体重增加减慢。

[单选题]瘀血所致出血的特点是（ ）

出血夹有血块

[单选题]下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是

氨基甲酸酯类

解析：氨基甲酸酯与有机磷的中毒机制一样，均为抑制胆碱酯酶，因此选B。

[单选题]腹部手术24小时患者适用

禁食

[单选题]劳神过度，临床多见症状是（ ）

心悸、失眠、纳呆、腹胀、便溏

[单选题]黄曲霉毒素污染最重的食品是

粮油及制品

[单选题]完全依赖糖酵解提供能量的细胞是

红细胞

解析：脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素，主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障，使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统，使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关能源代谢的酶系。如成熟红细胞没有线粒体，镀乏三羧酸循环酶系和脂肪酸β－氧化酶系，故只能进行糖酵解和磷酸戊糖途径，而不能利用脂肪酸和氨基酸；而肝脏具有丰富的醇脱氢酶、果糖激酶和半乳糖激酶，所以能氧化乙醇，并能利用果糖和半乳糖。③组织细胞中能源的贮存情况。如肌肉能贮存较多的糖原，可利用糖原为能源，而脑组织则相反，糖原的贮存和利用很少，主要依赖于血糖和酮体供能。

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