正确答案:

深色蔬菜和水果

D

题目：β－胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（ ）。

解析：β－胡萝卜素的最好食物来源是深绿色蔬菜，红色、黄色水果。

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[单选题]最可能含N－亚硝基化合物的食品是

腌肉

解析：腌肉最可能含N－亚硝基化合物。

[单选题]下列属于风邪性质和致病特点的是（ ）

为阳邪，其性开泄

[单选题]肥胖妇女（BMI>29.0）的孕期体重增长范围应该是

6.0～6.8kg

解析：孕前BMI>29的孕妇，孕期体重增加的适宜值为6～7kg。

[单选题]临床上使用青霉胺可诱发缺乏的营养素是（ ）。

锌

解析：造成缺锌的有关因素是：①双胎，早产及营养不良儿易发生缺锌。②人工喂养儿易发生缺锌。③小儿偏食、挑食、忌口、常吃零食等易发生缺锌。④单纯依靠静脉补液或服用金属螯合剂（如青霉胺）可致急性缺锌。

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