正确答案:

快速冷冻 缓慢解冻 冷冻食品挂冰

ADE

题目：为保证食品质量对冷冻工艺要求

解析：ADE

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比,下列最合适的是

12％～13％、25％～30％和55％～65％

[单选题]因房水循环障碍引起眼内压升高、视力下降的疾病是

青光眼

[多选题]肝性脑病患者可选用哪些膳食?( )

低蛋白膳食

麦淀粉饮食

[多选题]含有优质蛋白质的食品有( )。

鸡蛋

牛奶

牛肉

大豆

[单选题]引起胰腺炎发作的重要原因

膳食不慎

[单选题]异相睡眠所特有的表现是

眼球快速运动、躯体抽动等阵发性表现

[多选题]食品防腐的辐照剂量为

4kGy

5kGy

[单选题]神经元去极化达到阈电位时,首先爆发动作电位的部位是

轴突始段

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