正确答案:

pH＜5

E

题目：应用山梨酸作为食品防腐剂时，防腐效果最好的氢离子浓度是

解析：山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌、酵母菌和需氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽胞菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。山梨酸（钾）属酸性防腐剂，故pH＜5时防腐效果好。

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白术

[单选题]以下哪项不是社区卫生服务具有的特点

以生物医学模式为指导

解析：社区卫生服务以现代医学模式为指导、以家庭为单位、以社区为基础、以预防为导向，采用团队合作的工作方式，综合、持续、协调、可及的一种基层医疗服务。

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身痛逐瘀汤

[单选题]低密度脂蛋白不正确的是

约含胆固醇50毫克

[单选题]通常肝病患者的主要营养代谢特点是

负氮平衡加重

解析：肝脏是蛋白质合成和分解的主要场所，除支 链氨基酸外，其他氨基酸尤其是芳香族氨基酸都 在肝脏代谢，因此肝病患者的血浆总蛋白应该降 低，负氮平衡加重，BCAA/AAA比值降低。

[单选题]胆石症患者

胆固醇应限制在每日300mg以下

解析：胆石症患者应采用高碳水化合物、低脂肪、 低胆固醇膳食，低胆固醇应限制在每日300mg以 下。

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