正确答案:

金黄色葡萄球菌和肠道致病菌

B

题目：食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品，主要致病微生物是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]以下哪一项不是营养支持的目的

达到治愈肿瘤的目的

解析：营养支持的目的是预防和纠正患者在疾病和 治疗中可能出现的或已经出现的营养不良，因此 营养支持不能达到治愈肿瘤的目的。

[单选题]常用的短期体内诱癌试验不包括哪项

小鼠睾丸染色体畸变试验

解析：本题为基本概念题，考核哺乳动物短期致癌试验知识。哺乳动物短期致癌试验主要有4种，小鼠肺肿瘤诱发试验、雌性SD大鼠乳腺癌诱发试验、大鼠转变灶诱发试验和小鼠皮肤肿瘤诱发试验。此4种短期致癌试验都以特定器官的癌前病变或肿瘤为终点。一部分考生错误地选了备选答案E，可能是此试验没有写明，“肿瘤”或“癌”，肝转变灶是一种癌前病变。不属于哺乳动物短期试验的是小鼠睾丸染色体畸变试验，此试验是一种致突变试验。因此，正确答案是A。

[多选题]肥胖按发生原因可分为（ ）

遗传性肥胖

单纯性肥胖

继发性肥胖

解析：肥胖按发生原因可分为三大类，包括遗传性肥胖、继发性肥胖和单纯性肥胖。

[单选题]多为中空管腔性脏器，共同生理功能主要是受盛、传化水谷和糟粕的是（ ）

六腑

[单选题]宜用均数和标准差进行统计描述的资料是

正态分布资料

解析：均数适用于描述单峰对称分布，特别是正态分布或近似正态分布资料的集中位置，标准差是描述其变异程度的常用指标，故选项A正确。

[单选题]瘀血腰痛，治宜选用（ ）

身痛逐瘀汤

[单选题]为了减少由样本推断总体产生的偏性，样本应该是

总体中有代表性的一部分

[单选题]信度与效度是问卷的两个重要的考核指标两者的关系，哪个是不正确的

效度高，信度也高

[多选题]成年人机体能量消耗主要用于

基础代谢

食物特殊动力作用

活动与各种劳动

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