正确答案: 55℃1h
A
题目:某小学校因停电,午餐在饭店为学生订做盒饭,学生们食用后大约4小时,陆续出现头晕、上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐,腹泻为黄绿色水样便,一日数次至十余次,体温在38~40℃
解析:1.沙门菌不耐热,55℃1小时、60℃15~30分钟或100℃数分钟即被杀死。
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