正确答案: 蛋白质分解 咸度增加 水分减少 调味品分解
ABDE
题目:蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了
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丙酸钙
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烟酸
[单选题]下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。
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以上都对
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唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉
[单选题]在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群
①③④
[单选题]营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。
营养食品科学技术发展的新成果
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