正确答案:

接受健康检查和食品卫生知识培训 按规定的生产工艺或岗位要求加工或经营食品 保持个人卫生 不加工、不销售不符合食品卫生标准或卫生要求的食品

ABCD

题目：食品生产经营人员的主要法律义务是

解析：食品生产经营人员的主要法律义务是接受健康检查和食品卫生知识培训、按规定的生产工艺或岗位要求加工或经营食品、不加工、不销售不符合食品卫生标准或卫生要求的食品和保持个人卫生。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]食品污染可概括为生物性污染、化学性污染和放射性污染，下列属于生物性污染的是

昆虫

[单选题]石棉小体是石棉肺的

石棉小体是石棉肺的

接触指标SXB

解析：石棉小体是石棉肺的接触指标。

[单选题]以下哪个因素不是产生偏倚的因素

调查样本量大小

解析：试题难度：难

[单选题]下列哪一项不属于食品污染物

河豚毒素

解析：(答案：C)食品中污染物的来源主要有生物性、化学性和放射性。试题中属于生物性污染的有：黄曲霉毒素、大肠杆菌。属于化学性污染的有：二甲基亚硝胺和甲醇。甲醇是在蒸馏酒加工过程中产生的有害物质。

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