正确答案:

营养素的损失

D

题目：食品营养价值的评定不包括哪部分

解析：D

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]盐渍方法有( )。

湿腌

干腌

[多选题]慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则( )。

高蛋白

高脂肪

[单选题]下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。

水洗

[多选题]餐厅内饮用水供水的卫生要求包括

饮水水质应符合《生活饮用水卫生标准》中的规定

二次供水蓄水池应有卫生防护措施

蓄水池内壁涂料应符合卫生要求

蓄水池应定期消毒

[单选题]对于白色念珠菌的特点,哪项是错误的( )

用青霉素、链霉素治疗有效

[单选题]蛋与蛋制品的卫生问题是( )。

致病菌污染

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