正确答案:

蛋白质含量约为10％，成熟乳为1％ 含丰富的抗体，尤以分泌性免疫球蛋白A为主 为婴儿提供较多特殊的营养素

ABD

题目：下述哪些是初乳的特点?( )

解析：ABD

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[多选题]淀粉酶的特性包括

最适反应pH为6.9

是正常时能在尿中出现的血浆酶

作用于淀粉α-1，4-糖苷键，对α-1，6-糖苷键无作用

分子量5.5～6.0 kD

[单选题]动脉粥样硬化与饮食因素的关系

与膳食脂肪总摄入量呈正相关

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