正确答案:

低温可以杀灭致病微生物

题目：关于食品低温保藏叙述错误的是

解析：食品低温保藏原理是通过抑制微生物增殖速度及降低食品中酶活性来保藏食品，而不是杀灭致病微生物。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]食物中毒发病率较高但病死率较低的是（）

解析：食物中毒最常见的原因是细菌性食物中毒，但多数细菌性食物中毒的预后较好，病死率较低。

[单选题]病例对照研究中使用新病例的主要优点是

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