正确答案:

食谱设计 -膳食调查 科学研究 公共政策促进 食品加工

ABCDE

题目：食物成分数据应用的领域包括（ ）

解析：主要考核食物成分数据应用的领域，包括食谱设计、膳食调查、科学研究和教学、公共政策促进、食品加工和营养标签、营养科普教育等。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]完带汤的药物组成不包括下列选项中的（ ）

薏苡仁、茯苓

[多选题]"水"性具有的特征包括（ ）

寒凉

滋润

向下

静藏

[单选题]计算孕产妇死亡率的分母是

某年活产总数

[单选题]统计工作的基本步骤是

设计、搜集资料、整理资料和分析资料

[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者，碳水化合物与脂肪 的能量比为

4:6

[单选题]全面、完整的健康教育项目应开始于科学的

设计

解析：健康教育项目要想获得理想的效果，应该以科学的设计开始，分析和诊断都是为优良设计服务的，计划和规划都需要预先设计，然后才会有科学的计划实施和效果评价，因此，科学设计成为项目计划成败的关键。答案以C最佳。

[多选题]太阳经头痛循经用药可选用（ ）

羌活

蔓荆子

川芎

[单选题]老年人饮食安排不合理的是

粮食可多吃

解析：禽类中肉鸡脂肪多，不如家鸡。禽肉蛋白质含量较多而脂肪较少，且细嫩易于消化，比畜肉更适合老年人食用。粮食不可多食用，以防止能量超过所需。海鱼中有EPA和DHA，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。蛋类含有多种营养素，为优质蛋白，但蛋黄内胆固醇含量高，因此，老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。

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