正确答案:

以上都是

E

题目：影响胃肠道吸收的因素有

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]危险度评定的内容应包括

定性与定量评定

解析：(答案：B)通过环境监测、健康监护、职业流行病学调查等获得结果，对有害因素的潜在毒性，进行定性和定量的鉴定和评价。

[单选题]低酸性罐头典型的平酸菌为

嗜热脂肪芽胞杆菌

解析：试题难度：中

[单选题]锌的最好的食物来源是

贝壳类海产品

[单选题]预防鱼类引起组胺中毒的主要措施为

防止腐败变质

解析：(答案：A)鱼类腐败变质可产生组胺及腐败胺类物质。

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