正确答案:

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

A

题目：下列关于食品保藏原理叙述错误的是

解析：A

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]全酶是指( )

酶蛋白－辅助因子复合物

[单选题]下列不是鼠疫杆菌特点的为( )

不能在人工培养基上生长

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