[单选题]表现为神奈川试验阳性(K+)的细菌是( )
正确答案 :A
副溶血性弧菌
[多选题]下列属于化学性食物中毒特点的有( )。
正确答案 :BDE
中毒症状多样
可由误食引起
一般有特效解毒剂
[单选题]具有潜在毒性,但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为
正确答案 :D
氟
[多选题]可导致老年性痴呆的生活习惯包括( )。
正确答案 :ABCDE
长期饮酒
吸烟
经常服用镇痛药
过量饮食
以上都是
[多选题]餐厅内饮用水供水的卫生要求包括
正确答案 :ABDE
饮水水质应符合《生活饮用水卫生标准》中的规定
二次供水蓄水池应有卫生防护措施
蓄水池内壁涂料应符合卫生要求
蓄水池应定期消毒
[多选题]抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化
正确答案 :BDE
三价铁变成二价铁
β-胡萝卜素转变为维生素A
维生素B6的磷酸化
[多选题]下列哪些不是维生素的特点
正确答案 :BDE
人体每日合成的量不能满足机体需要
每克维生素可提供16.81(4kcal)热能
每日需要较多
[多选题]佝偻病恢复期可使用( )。
正确答案 :BE
夏季晒太阳
冬季口服维生素AD丸
[多选题]镰刀菌毒素包括
正确答案 :ABC
单端孢霉烯族化合物
玉米赤霉烯酮
丁烯酸内酯
[多选题]影响食品腐败变质的因素是
正确答案 :ABCDE
食品的水分
微生物
食品的营养成分
环境温度
食品的PH
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