正确答案:

按规定使用食品添加剂（发色剂） 不食用苦井水 不吃腐败变质蔬菜 正确的腌制蔬菜 不允许出售腐烂变质蔬菜 进行宣传教育，普及科学知识

ABCDEF

题目： 2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

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K值

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疾病的患病率

灵敏度

特异度

[单选题]经典的急性毒性实验首选的啮齿类动物是

大鼠

解析：经典的急性毒性试验以死亡为其观察终点。在几种常用的哺乳类动物中，大鼠为首选的啮齿类动物，最好采用国内常见的品系。

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