正确答案: 非淀粉多糖
D
题目:膳食纤维是
解析:膳食纤维的分类。
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延伸阅读的答案和解析:
[单选题]儿童少年肥胖的判定方法有多种,我国常用的是
身高标准体重法
解析:我国常用的是身高标准体重法,1985年“中国学生体质与健康研究”以按身高标准体重的第80百分位数为身高标准体重,制定了我国儿童少年营养不良和肥胖的评价参考标准。
[单选题]急性胰腺炎的病理变化是
胰腺水肿
解析:一般将急性胰腺炎分为急性水肿型(轻型)胰腺炎(占88%~97%)和急性出血坏死型(重型)胰腺炎两种。轻型主要变化为:胰腺局限或弥漫性水肿、肿大变硬、表面充血、包膜张力增高。镜下可见腺泡、间质水肿,炎性细胞浸润,少量散在出血坏死灶,血管变化常不明显,渗液清亮。重型者变化为高度充血水肿,呈深红、紫黑色。
[单选题]肺炎患者提供的能量
2000~2400kcal/d
解析:考查肺炎的能量供应。肺炎是消耗性疾病,必须增加总能量的供应。
[单选题]食物中能促进胆固醇吸收的因素是
脂肪酸
解析:饱和脂肪酸可使血中低密度脂蛋白胆固醇水平升高。
[单选题]以谷类为原料的蒸馏酒,甲醇不得超过
0.04g/100ml
[单选题]炸油条时,加碱和高温对营养素损失最严重的是
维生素B1
[单选题]对病毒性肝炎患者营养洽疗的目的是保护肝脏,应避免( )。
高糖类、高脂肪膳食
解析:病毒性肝炎应给予适量蛋白质,高糖类、高能量、低脂饮食,以减轻肝负担。
[单选题]维持肾功能正常的因素不包括( )。
尿道通畅
解析:维持肾脏功能正常的因素有充足的血容量、血液酸碱度、肾小球毛细血管的超滤功能正常、肾小管的分泌和重吸收功能正常。
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