正确答案:

高脂肪膳食

B

题目：下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了

解析：长时间的辐射可能引发脂质的过氧化，易出现高脂血症。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]化学性食物中毒的最常见致病因素是

有机磷农药

[单选题]急性胰腺炎的病理变化是

胰腺水肿

解析：一般将急性胰腺炎分为急性水肿型（轻型）胰腺炎（占88％～97％）和急性出血坏死型（重型）胰腺炎两种。轻型主要变化为：胰腺局限或弥漫性水肿、肿大变硬、表面充血、包膜张力增高。镜下可见腺泡、间质水肿，炎性细胞浸润，少量散在出血坏死灶，血管变化常不明显，渗液清亮。重型者变化为高度充血水肿，呈深红、紫黑色。

[单选题]奶蛋白质含量10～13g／L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60:40，且乳糖含量较高，此奶为

人奶

[单选题]肥胖者伴有降低的指标为

糖耐量

解析：肥胖者常有糖代谢障碍，糖耐量降低，血糖增高，血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。

[单选题]下列食物蛋白质的消化率最高的是

全鸡蛋蛋白质

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