• [单选题]慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。
  • 正确答案 :C
  • 新鲜蔬菜、豆制品

  • 解析:考查慢性支气管炎患者营养治疗原则。补充优质蛋白质和丰富维生素类食品,忌烟酒及一切辛辣刺激性食物。

  • [单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。
  • 正确答案 :E
  • 大于3个


  • [单选题]干扰铜吸收的膳食成分不包括
  • 正确答案 :D
  • 解析:膳食中锌、铁、钼、维生素C、蔗糖及果糖含量较高时可干扰铜吸收。

  • [单选题]屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭
  • 正确答案 :B
  • 口蹄疫病毒

  • 解析:屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭口蹄疫病毒。

  • [单选题]铁的丰富来源为
  • 正确答案 :A
  • 动物血

  • 解析:铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。

  • [单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的
  • 正确答案 :B
  • 1/3以上


  • [单选题]含维生素A丰富的食物有( )。
  • 正确答案 :A
  • 动物内脏

  • 解析:维生素A在动物性食物中含量丰富,最好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。

  • [单选题]伤寒患者典型的临床症状为( )。
  • 正确答案 :C
  • 玫瑰疹

  • 解析:伤寒患者典型的临床症状为持续高热、相对缓脉、玫瑰疹、肝脾肿大与白细胞减少。

  • [单选题]甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5~2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。
  • 正确答案 :A
  • 优质蛋白质占全日总蛋白质的50%

  • 解析:甲亢病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5~2.0g,其中优质蛋白质占全日总蛋白质的50%。

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