[单选题]对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是

正确答案 ：C

植酸盐

解析：对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分包括植酸盐、多酚、钙、大豆蛋白等。另外，胃酸缺乏者非血红素铁吸收率下降。

[单选题]危险度评定的几个步骤中不包括

正确答案 ：D

确定最大无作用剂量

解析：危险度评价由四个部分组成，即危害认定、剂量—反应关系评价、接触评定和危险度特征分析，本题A、B、C、E分别说明了这4个内容，只有D除外。

[单选题]下列哪个是概率抽样

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]下列哪项不是流行病学的特征

正确答案 ：C

以治疗疾病为主的特征

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