正确答案:

维生素A缺乏

B

题目：患者眼结膜和角膜上皮组织变性，泪腺分泌减少，皮脂腺及汗腺角化，出现皮肤干燥，毛囊周围角化过度，发生毛囊丘疹与毛发脱落，以上症状最可能是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（ ）

170℃

解析：淀粉类食品加热到120℃以上时，丙烯酰胺开始生成，适宜的温度为140～180℃，在170℃左右生成量最多。

[单选题]以米和水果为主的膳食可使高血压者

血压降低

解析：以米和水果为主的膳食属于高钾低钠膳食，因此有助于高血压者降低血压。

[单选题]中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女多( )mg／d。

5

[单选题]从生物、心理和社会等方面来观察、分析和思考，并且处理疾病和健康问题的科学观和方法论是

生物、心理和社会医学模式

[多选题]急性痛风患者可选用的食物有( )。

牛奶

鸡蛋

[单选题]高温条件下生活和工作的人，优质蛋白质的供给量不应低于( )。

50％

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