[多选题]食品卫生标准规定微生物的检测指标有

正确答案 ：ACD

菌落总数

大肠菌群

四种致病菌（沙门菌、志贺菌、金黄葡萄球菌和溶血性链球菌）

解析：目前，我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌3项。

[单选题]伤寒病后带菌者的细菌存留部位通常为

正确答案 ：C

胆囊

[单选题]白喉病人早期处理应该：

正确答案 ：D

注射抗毒素

[单选题]下列哪一项不是使人群易感性降低的因素

正确答案 ：D

免疫人口的死亡

解析：免疫人口死亡会导致人群易感性升高。

[单选题]与细菌感染侵袭相关的结构是

正确答案 ：E

荚膜

[单选题]逆转录病毒基因的类型是

正确答案 ：B

双正股RNA

[单选题]用30～80%糖加工果品能长期保存,是因微生物处于O环境中,引起质壁分离而死亡

正确答案 ：A

高渗压

[单选题]内源性感染发生的原因是：

正确答案 ：D

A+C

[单选题]作为志贺菌属分类依据的抗原为

正确答案 ：C

O抗原

解析：志贺菌属只有O、K抗原，无H抗原。O抗原具有群和型的特异性，可作为志贺菌属的分类依据。

[单选题]空肠弯曲菌血清分型方法有

正确答案 ：C

H或K因子可用玻片凝集法

[单选题]地方性斑疹伤寒与流行性斑疹伤寒的区别是

正确答案 ：E

病原体

解析：莫氏立克次体是地方性斑疹伤寒的病原体。普氏立克次体是流行性斑疹伤寒的病原体。

[单选题]多数无芽胞细菌在55~60℃死亡，所需时间为

正确答案 ：C

30～60min

解析：细菌主要由蛋白质组成，蛋白质在高温状态下易发生凝固或变性，酶的活性也随之消失。多数细菌繁殖体在55～60℃加热30～60min即可死亡。

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