正确答案:

铅

D

题目：加工皮蛋时，应严格控制的元素是（ ）。

解析：加工皮蛋时，应严格控制的元素是铅。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]混溶钙池是指（ ）。

细胞外液、软组织和血液中的钙

解析：人体内的钙，大约99%是以钙盐的形式存在于骨骼之中的，其余则以结合或游离的离子态存在于软组织、细胞外液和血液中，统称其为混溶钙池。

[多选题]中医学的认知和思维方法包括（ ）

司外揣内

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援物比类

心法与顿悟

[单选题]中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加

20g

解析：乳母的蛋白质摄入量每日应增加20g。

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