正确答案:

12小时

C

题目：乙类传染病上报的时限为

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]黄曲霉毒素污染最重的食品是

粮油及制品

[单选题]无盐饮食的配餐原则错误的是（ ）。

饮用水忽略不计

解析：无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。

[单选题]心肌梗死的营养治疗原则是

限制总能量和脂类摄入

解析：其原则为降低能量、控制体重，减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇摄入，限制单糖和多糖摄入，供给适量无机盐和维生素。

[单选题]下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是

猪脑

解析：本题考查食物营养学知识。猪脑的营养成分中胆固醇含量最高。

[单选题]食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查

每年

[单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是

维生素C

解析：亚硝基化合物是食物中存在的一类重要的致癌物质，其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性，可阻断亚硝基化进程，抑制亚硝胺的形成，有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成，胶原蛋白可包围癌细胞，从而表现出抗癌作用。

[单选题]砷引起的食物中毒可引起多种脏器受损，主要有

以上都是

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