正确答案:

取得卫生知识合格证明和健康合格证

D

题目：食品从业人员上岗前应( )

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]我国母婴保健法的立法宗旨是( )

保障母亲和婴儿的健康，提高出生人口素质

[单选题]下列系统中，在青春期开始后才迅速发育的是( )

生殖系统

[单选题]脂类包括

中性脂肪和类脂两类

解析：脂类包括中性脂肪、磷脂和固醇类。

[单选题]食品水分活性是指

能供微生物利用的那部分水分

解析：水活性定义为物质中水分含量的活性部分或者说自由水。它影响物质物理、机械、化学、微生物特性，这些包括流淌性、凝聚、内聚力和静态现象。食物上架寿命、颜色、味道、维生素、成分、香味的稳定性；霉菌的生成和微生物的生长特性都直接受水活性值影响。所以本题答案为D。

[单选题]在卫生经济评价中，人均期望寿命的提高属于

效果

[单选题]对经立案调查的案件，执法人员应当在何时进行合议

调查终结后，告知当事人之前

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