正确答案: 吲哚类化合物 芳香性异硫氰酸酯
BD
题目:十字花科蔬菜的主要抑癌成分是
解析:BD
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延伸阅读的答案和解析:
[多选题]食品安全监督管理的范围包括( )
食品生产和加工
食品流通和餐饮服务
食品添加剂生产经营
食品相关产品生产经营
食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
[单选题]大豆食品富含的氨基酸是
赖氨酸
[单选题]不属于轮状病毒特点的为( )
可引起急性出血性结膜炎
[单选题]转氨酶在体内蛋白质代谢中起重要作用,因此血清ALT升高,反映体内蛋白质代谢是( )
不反映蛋白质的合成与分解情况
[单选题]不符合中华医学会关于尿干化学筛检标准要求的是 ( )
上述“C”项筛检标准,同样适合于检查肾病患者尿液
[多选题]糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗的处理方案是
供给馒头.饼干或水果
饮糖水
[多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求
快速冷冻
缓慢解冻
冷冻食品挂冰
[单选题]关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是
根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7~12个月婴儿营养素AI值
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