正确答案:

快速冷冻 缓慢解冻 冷冻食品挂冰

ADE

题目：为保证食品质量对冷冻工艺要求

解析：ADE

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]在以下因素中( )是造成B族维生素缺乏的常见原因。

酗酒

[单选题]溃疡病的并发症中哪一种最严重

穿孔

[单选题]行为改变阶段理论认为,行为的改变经历五个阶段,其中第二阶段(犹豫不决阶段)的干预策略是

提高认识，激发动机

[多选题]食品生产经营许可的审批程序有

申请

受理

审查

核准

[单选题]血液发出后,受血者和供血者的血样保存于2－6℃冰箱中至少应保存多少天( )

7天

[单选题]肝功能衰竭时患者血浆中明显下降和明显升高的物质是( )。

支链氨基酸，芳香族氨基酸

[多选题]影响胃排空速度的因素有

胃内食物的性质

胃内容物的pH值

胃内食物的量

肠抑胃素

促胃液素

[单选题]对于影响病毒致病作用的因素,哪一项是错误的( )

机体接受抗生素的剂量与种类

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