正确答案:

过氧化物酶 过氧化氢 硫氰酸盐 溶菌酶

ACDE

题目：牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。

解析：ACDE

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蛋白质的真消化率

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低盐

低脂

少渣

半流

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酵米面

糯玉米汤圆粉

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进行性消瘦

贫血

低蛋白血症

[单选题]膳食或食物中总枧黄醇当量的计算正确的是

膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE）=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

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